一碗父爱的面
大闺女每天5点多就要起床了。在此之前,爸爸就必须将早饭做好。
日常的早饭
今天爸爸做的早饭是鸡蛋下面。
很简单。倒油炸荷包蛋,嗞嗞直响,放水炖汤。
水开之后放面条,煮熟,捞进已倒入酱油的碗里,再淋上麻油,撒上榨菜,也就差不多了。
闺女的反馈
面
大闺女梳洗完毕,一看就直皱眉头。
爸爸说:“快点吃、快点吃,到上学的时间了……”
鲜
大闺女皱着眉头,一口一口的难以下咽的样子……
边咽边评价:“面条太咸,鸡蛋太淡,不吃了,不吃了……”
素
爸爸只说了一句话,大闺女只好全部狠吞了下去,这句话惊天地、泣鬼神的话是什么呢?
“如果你不全吃下去——明天的早餐还是这样下面条!”
这话太狠了,大闺女瞪着眼把面条咽完,背起书包上学去了。
老父亲的用心
到了空闲,爸爸立即百度“鸡蛋下面”,找了好几份“鸡蛋下面”的菜谱。经过比较,选择了比较简单易做的一种,精心排版打印,随身带着。
材料
挂面、青菜、榨菜、鸡蛋、蚝油、生抽、香油、盐、白胡椒等。
步骤
第1步
水开,下面条。等面汤再次沸腾,把鸡蛋磕在面条上,不要搅动。
第2步
鸡蛋的形状固定后,试一试面条的软硬。当挂面的白心没有的时候,下青菜。
第3步
锅中煮面的时候,准备一个大碗,里面放适量的蚝油、榨菜、香油、盐和白胡椒等。
第4步
面好,全部捞出来,撒点葱花,用面汤浇在面条上。
温暖人心的面
之所以喜欢这份菜谱,除了简单易于制作,还喜欢菜谱后面作者一段特煽情的话:“标准的懒人饭,几分钟就搞定。这碗面,从准备材料到出锅开吃,不会超过五分钟。看似简单,但绝对是百分之百的家庭味。能温暖你的心,能填饱你的胃,吃一碗汤面浑身舒坦。”
一有空闲,就拿出来仔细研究菜谱,需要哪些原材料,第一步如何,第二步怎样……熟记在心。
下班直奔超市,买了蚝油、白胡椒等等,又在菜市场上买了时鲜的丝瓜(代替青菜)等等蔬菜。
闺女的肯定
晚上丝瓜剥皮、切片备用。又熟记了一下步骤。
次日早上一起床,爸爸就开始动手做了起来。菜谱,打开放在锅台上,照菜谱下面,哈哈哈。虽然有点手忙脚乱,但还不是太难。
跟以往比起来,有所改变:
第一,面汤放的多一些,这样面在汤里,就不会太容易成疙瘩。
第二,没有等到面烂就叉进碗里,这样在等大闺女吃的时候,面正好烂到可口。
第三,跟以往比起来多了一些调料,比如蚝油,白胡椒粉。
几分钟后一碗热气腾腾的面条端在了大闺女面前,她吃了第一口,爸爸很紧张地盯她望,“怎么样?”大闺女一竖大拇指:“嗯,今天口味真的不错,香。”爸爸一颗心这才放下来。
下面,其实也很简单嘛!有一颗心就行啦,一颗想把事情做好的心!
文/张文干
编审/黄河
主编/阿紫
视觉/无敌大兔牙 不闲
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